Was rechnet sich besser, ein Gastroschirm oder eine feste Überdachung?

Wonach entscheidet sich die Wirtschaftlichkeit?

Wer fragt, ob ein Schirm oder eine feste Überdachung wirtschaftlicher ist, vergleicht oft zwei Preise. Für den Betrieb zählt etwas anderes: Wie viele Plätze lassen sich an wie vielen Tagen im Jahr verkaufen, und was kostet es, diesen Schutz bereitzuhalten? Ein Dach, das jeden Regenabend Gäste hält, kann sich schneller rechnen als ein billigeres System, das bei der ersten Wolke eingepackt wird. Umgekehrt ist ein festes Dach, das die Behörde nicht genehmigt, nichts wert.

Prüfen Sie darum in dieser Reihenfolge: Genehmigung, Wetterschutz, Betriebsaufwand, Kosten über die Nutzungsdauer. Preise nennen wir in diesem Ratgeber nicht; sie stehen projektbezogen im Angebot.

Welche drei Systeme stehen zur Wahl?

Zur Wahl stehen im Kern drei Systeme. Der Gastroschirm lässt sich öffnen und schließen und schafft Schatten oder Regenschutz, wenn Sie ihn brauchen. Fest verspannte Segel- und Membrankonstruktionen schützen dauerhaft und lassen sich gestalten, sind aber ein fester Eingriff. Feste Überdachungen aus Stahl, Aluminium oder Glas sind ein Bauwerk und gehören in die Hand von Fachbetrieben für Bauwerke. Als Hersteller plant und liefert IPOMEA Schirm- und Segelkonstruktionen; für Glas- und Aluminiumdächer ziehen wir keine Vergleichswerte heran.

Warum entscheidet die Genehmigung zuerst?

Den ersten Filter setzt selten der Preis, meist ist es die Genehmigung. Die Lokalbaukommission München nennt bewegliche Sonnenschirme oder Markisen als möglichen Witterungsschutz für Freischankflächen und schließt feste Überdachungen im öffentlichen Raum in der Regel aus, weil sie gebäudeähnlich wirken. Wird eine dauerhafte Überdachung genehmigt, schafft sie einen Raum, und beim Stellplatznachweis fallen zusätzliche Anforderungen an. In Bayern sind außerdem Terrassenüberdachungen bis 30 Quadratmeter nach Art. 57 BayBO verfahrensfrei, ebenso Markisen und Pergolen.

Das sind bayerische Beispiele. In Ihrer Stadt kann es anders sein; fragen Sie die Bauaufsicht, bevor Sie rechnen. Wo die Behörde feste Dächer ausschließt, ist die Entscheidung gefallen.

Was leisten Schirm und feste Überdachung bei Wetter und Saison?

Ein Schirm schützt, solange er offen ist. Bei Sturm gehört er geschlossen, und dafür sorgt Ihr Personal, auch mit Windsensor. Das ist für die Rechnung wichtig: An windigen Regentagen fällt der Schirm als Wetterschutz aus, und Sie brauchen Personal, das schließt, sichert und die Gäste umsetzt. Dagegen steht die Stärke des Schirms: Er schafft Schatten, wenn die Sonne brennt, gibt den Himmel frei, wenn sie es nicht tut, und ist im Winter eingelagert oder gegen die Witterung geschützt.

Feste Systeme schützen unabhängig vom Betreiber, verlangen dafür aber einen statischen Nachweis für Wind und Schnee am Standort. Bei fest verspannten Membranen gilt dasselbe. Wer ganzjährig öffnen will, braucht diese Sicherheit; wer vor allem im Sommer Umsatz macht, kommt mit Schirmen oft günstiger zum Ziel.

Wie rechnen Sie die Wirtschaftlichkeit?

Vergleichen Sie Kosten und Erlöse über die Nutzungsdauer statt der Anschaffungspreise. Zu den Kosten gehören Anschaffung und Montage, Fundament und Elektro, Genehmigungsgebühren, Wartung, Ersatz der Bespannung und der Personalaufwand für Öffnen und Schließen. Zum Erlös zählt der Umsatz, den zusätzliche Plätze bei Sonne und leichtem Regen bringen.

Rechenansatz ohne Zahlen: Die jährliche Mehrleistung eines Systems ist die Zahl der zusätzlich nutzbaren Plätze, multipliziert mit den Tagen, an denen der Schutz sie nutzbar macht, und dem Ertrag je Platz und Tag. Von diesem Betrag ziehen Sie die jährlichen Kosten des Systems ab, also Abschreibung, Wartung, Personal und Ersatzteile. Setzen Sie Ihre eigenen Werte ein; der Vergleich zweier Systeme zeigt dann, ab wie vielen Schutztagen sich das teurere rechnet.

• Wie viele Tage im Jahr hilft der Schutz tatsächlich, und wie viele Plätze gewinnen Sie dadurch?
• Wie viel Personalzeit kostet das tägliche Öffnen, Schließen und Sichern bei Wind?
• Welche Kosten entstehen für Wartung, Pflege und Ersatz der Bespannung?
• Welche Genehmigungskosten und Fristen fallen an, und wie lange dauert das Verfahren?
• Was passiert, wenn die Fläche später umgenutzt oder der Standort verlegt wird?

Gibt es etwas zwischen Schirm und festem Dach?

Zwischen Schirm und festem Dach gibt es Lösungen, die den Regenschutz erhöhen, ohne ein Bauwerk zu sein. Der Trichterschirm IPOMEA Tulip führt Regenwasser zur Schirmmitte und in eine Drainage, einen Regenwasserspeicher oder einen Bodenablauf. Höhenversetzt angeordnete, überlappende Tulip bilden eine zusammenhängende, regenfeste Überdachung. Der Trichterschirm IPOMEA Pro zieht seinen Stoff beim Schließen in eine eigene Hülle zurück und öffnet per Knopfdruck, ohne dass Gäste aufstehen müssen.

Wer dauerhaft Regenschutz ohne tägliche Bedienung braucht, schaut zusätzlich auf fest verspannte Segel- und Membranlösungen. Sie sind ein fester Eingriff und brauchen einen statischen Nachweis, bieten dafür aber freie Gestaltung bei geringem Betriebsaufwand.

Wie verändert Zubehör die Rechnung?

Zubehör erweitert den Schirm: Seitenbehänge gegen Wind, Licht für den Abend, Heizung für die Übergangszeit, soweit Ihre Stadt sie zulässt, und Antrieb für große Schirmflächen. Eine Regenrinne fängt das Wasser temporärer Regenschauer auf. Sie macht keinen dauerhaft regenfesten Schutz. Jede dieser Ergänzungen verlängert die Saison, kostet aber Geld und Planung. Bewerten Sie sie wie das Hauptsystem: Wie viele zusätzliche Schutztage bringt sie?